Denumită ştiinţific Hippophae Rhamnoides, cătina este un arbust fructifer de origine din Asia Centrală, ce poate fi albă, galbenă sau roşie. În prezent, cătina se întâlnește prin multe zone ale Globului, în țara noastră, fiind prezentă în zonele muntoase, ori în cele litorale. Fructele sunt partea cea mai utilizată, acestea au o dimensiune mică, nu depășesc 1cm, iar atunci când sunt coapte și gata de utilizat, au culoarea galben – portocaliu și un gust predominant acru. Cătină prezintă o compoziție deosebită, ce îi permite să fie utilizată atât ca atare, în diverse rețete și preparate, fie sub formă de sirop, ulei, pulbere, tinctură, extract din muguri de cătină, infuzie și ceai.